En riktigt bra bok med massa användbara tips:
Portionen under tian : bra mat för dig, din plånbok och planeten (2018) av Hanna Olvenmark är fantastisk kokbok med över femtio goda och användbara vegetariska rätter. Tips på matlådor, enkelt brödrecept som man kan variera, veckoinköpslistor efter årstid. Tips hur man tar tillvara allt; vin- och kafferester fryses i kuber och används till såser och efterrätter.
1
Vad skulle du kunna laga med hjälp av det som just nu finns i ditt kylskåp? Ja, vi har alltid ägg och lök hemma. Idag kycklingspett till lunch, ska göra nyttig blomkålsris, frukt till efterrätt.
2
Vad blir det oftast kvar för rester hos dig? Inte mycket eftersom jag vet hur mycket maken och jag äter. Resterna blir god lunch nästa dag, kanske med några extra tillbehör; omelett eller varm macka.
3
Kan du koka soppa på en spik? Ja, min specialitet; jag kan trolla fram god soppa på nästan ingenting. Fråga min make ❤️
4
Tar du med dig mat i doggy bag om du ätit ute? Ja, ofta, eftersom jag sällan äter upp en
herrportion, orkade inte äta upp dessa jätte
räkmackor. Restaurangerna är bara glada om jag tar med resterna. Jag har ju betalat för maten, utomlands är de duktigare på att ta med sig rester hem. Men även i Sverige har restaurangerna börjat fråga, om jag vill ta med rester hem.
5
Sorterar du ditt matavfall? Ja, vi har nästan inga matrester, men typ bananskal och äppelskrutt har vi i vår kallkompost i trädgården. Äldre mjölk använder jag till brödbak eller till plättar.
