Jag är väldigt förtjust i att läsa i gamla illustrerade kokböcker, nästan som historieböcker, man kan se hur livet förändras under och efter kriget. I
Husmoderns Köksalmanack 1948 finns det en artikel
Diplomatfruar har ordet: Finland där man kan läsa om finska matvanor: "
Den vanliga nationalrätten är potatis med fläsksås, och så strömming. Kräftorna äro större och godare i Finland än här, medan räkor inte finns alls. Saffran i bakverk förekommer inte alls"
16 kommentarer:
Jag håller med dig, så intressant att läsa gamla kokböcker :) Det räcker med att gå tio år tillbaka i tiden så är det stor skillnad både vad gäller recept och kokböckernas utformning.
Anna, eller hur, tio år ger också perspektiv, man glömmer fort.
Intresant!
Nuförtiden är den vanliga nationalrätten Karjalanpaisti. Jag har inte ätit både fläsksås och strömming på samma gång.
Yksi työkaveri kylläkin söi aina töissä sekä liharuuan että kalaruuan samalta lautaselta ehkä jopa läskisoosin silakoilla.
Jokke, fläsk + strömming blir väl kalakukko, har inte smakat, tuo kuulostaa vähän oudolta...
Jag glömde 'kalakukko'. Jag åt kalakukko som barn, inte mera som vuxen. Min farmor är från Savo och Karelien.
Jokke, jag har aldrig smakat på kalakukko men är nyfiken
jag har gjort sillisutta. jag tror att det var Kekkonens älsklingsrätt. receptet låter inte klokt, men det var jättegott. har en del gamla köksalmanackor där jag har noterat vad vi ätit under jul och påsk bl. a.
Mrs Calloway, kötfärs + matjessill... låter lite läskigt - jag "träffade" Urho Kekkonen i Finnmarken 1977, även kung Carl XVI Gustaf och kung Olav V
Oj vilken skatt med gamla Köksalmanackor, jag bestämde mig just för att börja samla på dem.
Sara, hihi, kul, lycka till, berätta om du hittar...
Finns några av dem här också. Så roligt att titta i dem!
Znogge, både nostalgi och "nya" idéer
Åh, jag har också en del "gamlingar" Lite roligt med gamla recept. Tiderna förändras
Veiken, och man skulle duka snyggt och allt sådant.
Jag har också mycket gamla kokböcker. Det är intressant att sitta o bläddra i dem, det var något omständligare att laga mat förr känns det som.
Kerstin, visst får man många tankar och idéer.
Skicka en kommentar